La nostra Història

Anxoves Nardin… Tomàquets, Piparres i Pètals de Ceba – 40 €

Pernil… pur ibèric Arturo Sánchez – 50 €

Horta, Mar i Bosc

Làmines de Tonyina, Eriçons de mar, Algues i Caviar – 85 €

Pèsols de plorar, Crestes marines, Peu de Vedella i Tòfona – 80 € 

Calamarsons, Faves tendres, Tuétano i Tinta – 75 €

Espardenyas nues, Trompeta de la Mort i Trufa Melanosporum – 90 €

El nostre Arròs

Arròs melós vestit d'hivern. Garotes, Tòfona, Espinacs, Gamba blanca… – 80 €

El Mar i els seus hostes

Rodaballo, el seu Pil·pil, miso Llimona, Tendons i Guisat Mariner – 80 €

Lubina, Sedosos, Bivalves, Crustacis i Algues - 75 €

Del Bosc i la Muntanya

Colomí Mont-Royal, sobre una base del seu fons, Cirera Parfait, Muesli i Miso – 80 €

Wagyu, el seu Llom baix, el seu Fons, Blat de moro, Mole, Tòfona i Bolets – 110 €

Els nostres clàssics

Tàrtar d'Ostres… Caviar i Aire de Poma (any 2000) – 80 €

Manetes de Porc… amb Espatlles de mar, Bolets i Herbes fresques (any 1992) – 75 €

Els plats compartits s'incrementen 10€
Servei de Pa 12 €

IVA inclòs

Les nostres Postres

'Cubisme' Coco, Mango, Sèsam i Anacardo – 25 €

Fruites, Fulles i Flors; i Gelat d'Ametller – 25 €

En un món Cítric; Mandarina, aranja rosa, taronja... – 25 €

Fideus de Xocolata i Te Macha – 25 €

Les postres compartides s'incrementen: 8 €
IVA inclòs