La nostra Història

Anxoves Nardin… Tomàquets, Piparres i Pètals de Ceba – 40 €

Pernil… pur ibèric Arturo Sánchez – 50 €

Horta, Mar i Bosc

Tonyina, Ventresca i Llom, Nori's, Estrella de Mar, Caviar, Miso de Limón – 75 €

Sepiots farcits, Sotobosc de Rovellons i Mossèn – 75 €

Un fred i calent de Bogavante a la seva Americana, com un 'Salpicón' – 85 €

Ceps amb Escamarlans i Matissos de Tardor – 75 €

El nostre Arròs

Arròs de Tardor, Mero vermell del Cap de Creus, Ceps i Cloïssa Royal – 80 €

El Mar i els seus hostes

Mero vermell del Cap de Creus, el seu Fons, Mol·luscs i Ceps – 80 €

Rodaballo, el seu Pil·pil, miso Llimona, Tendons i Guisat Mariner – 80 €

Virrei en una Minestrone de Mar i Horta - 90 €

Del Bosc i la Muntanya

Colomí Mont-Royal, sobre una base del seu fons, Cirera Parfait, Muesli i Miso – 75 €

Llom de Wagyu, a Involtini d'Horta i Bosc, Tàrtar de Bolets i el seu Fons – 120 €

Els nostres clàssics

Tàrtar d'Ostres… Caviar i Aire de Poma (any 2000) – 65 €

Manetes de Porc… amb Espatlles de mar, Bolets i Herbes fresques (any 1992) – 75 €

Els plats compartits s'incrementen 8 €
Servei de Pa 10 €

IVA inclòs

Les nostres Postres

'Cubisme' Coco, Mango, Sèsam i Anacardo – 20 €

Xocolates origen Pacari i Festuc – 20 €

Idea sobre un Brioche amb Gelat de Kumquat – 20 €

Kakigori de préssec, els seus variants, gerds i pa d'espècies – 20 €

Les postres compartides s'incrementen: 8 €
IVA inclòs