Miramar Restaurant
Unes taules davant de la mar, una invitació a assaborir un entorn mentre s'observa. Un lloc ple d´història, on sentir la bellesa natural de la Mar d´Amunt.
A Miramar, l'experiència gastronòmica es desplega de diverses maneres: el Menú degustació de MAR , un recorregut per l'essència creativa de l'univers marí de Paco Pérez ; el Menú Memòria, Territori i Cultura , una selecció reduïda de plats de la carta acompanyada d'unes postres estacionals; i la Carta , una interpretació contemporània de la cuina de mar de l'Alt Empordà.
El nostre sommelier, Toni Gata , proposa harmonies a mida per a cada opció amb una cuidada selecció d'elaboradors i cellers del territori.
Un espai concebut per Montse Serra , guia i responsable de la sala, que juntament amb Guillem Pérez acompanya cada convit en aquest lloc únic.
Proposta gastronòmica
Menú MAR
Una immersió creativa a la Mar d'Amunt. Producte marí en estat pur i la tècnica més experimental.
Menú Memòria, Territori i Cultura
Sabors del mar i del bosc amb ànima tradicional i tècnica contemporània. Un recorregut sensorial pel territori.
À la Carte
L´essència de la cuina clàssica de mar de l´Alt Empordà, reinterpretada amb una mirada contemporània.
Menú de Cap d'Any
Una ocasió única per degustar la mar més fresca d'hivern, juntament amb un acord de vi que acompanya tota la proposta.