Menú Memòria, Territori i Cultura
Sabors del mar i del bosc amb ànima tradicional i tècnica contemporània. Un recorregut sensorial pel territori.
Memòria, Territori i Cultura
Dia
Tartaleta Marina
Wakame
Caputxina i Vieira
Flam de Musclo
Portobello
Idea sobre una Amanida de Tonyina
Espàrrec, Nori, Ametlles, Caputxina i Tòfona d'Estiu
Pèsols de plorar, Crestes marines i Peu de Vedella
Arròs de Platja. Xipirons i Tinta, Gamba, Algues i Gamba Panxuda
Lubina, Sedosos, Bivalves, Crustacis i Algues
Torró Lyo Òpera
Cireres sobre una Terra d'Ametlles, Kirsh, Mochi… i Gelat d'Hibiscus
…En un Mondrian…
220
*El peix pot variar segons la Llotja
Maridatge de vins: 160
IVA inclòs
Tots els preus estan indicats en euros (€)
Memòria, Territori i Cultura
Nit
Tartaleta Marina
Wakame
Caputxina i Vieira
Flam de Musclo
Portobello
Idea sobre una Amanida de Tonyina
Espàrrec, Nori, Ametlles, Caputxina i Tòfona d'Estiu
Pèsols de plorar, Crestes marines i Peu de Vedella
Lubina, Sedosos, Bivalves, Crustacis i Algues
Colomí Mont-Royal, sobre una base del seu Fons, Cirera Parfait, Muesli i Miso
Torró Lyo Òpera
Cireres sobre una Terra d'Ametlles, Kirsh, Mochi… i Gelat d'Hibiscus
…En un Mondrian…
220
*El peix pot variar segons la Llotja
Maridatge de vins: 160
IVA inclòs
Tots els preus estan indicats en euros (€)