MIRAMAR
|
top
Paco Pérez - Chef Restaurant Miramar

Paco Pérez

Paco Pérez representa l’alta gastronomia de l’Alt Empordà, de la mar d’amunt, com li agrada definir a la comarca gironina on ha crescut.
Tot comença i tot passa a Llançà, on al costat de la seva dona, Montse Serra, regenta el que en el seu dia va ser un hostal que els pares de la Montse van aixecar en aquesta petita població pesquera de la Costa Brava, a cavall entre Barcelona i França.
PACO PÉREZ
El mar és el gran protagonista
La cuina de Miramar realça, en cada plat i mitjançant una tècnica depurada, les virtuts d’un producte sublim i on el mar és el gran protagonista.
Miramar representa avui l’evolució de la cuina d’avantguarda, posant el focus en el producte i en la sostenibilitat, generant una experiència que busca, abans de res, la felicitat del comensal.
Paco Pérez - Restaurant Miramar - Alta Gastonomía - Llançà
Right Parallax Background Element
Restaurant Miramar - Estrellas Michelin - Paco Pérez

Estrelles Michelin

És el xef català amb més estrelles Michelin: cinc.
Miramar, el seu centre neuràlgic i port base, ostenta 2. Les mateixes que Enoteca, a l’hotel Arts de Barcelona. I a Berlín, dirigeix ​​el restaurant Cinco de l’hotel Das Stue, amb una estrella.
Left Parallax Background Element