Tarta fina de Erizos y Trufa

Royal de Nécora

Zamburiñas en un Guiso Marinero

Tartar de Salmón salvaje nórdico, sobre un Cubo de Croissant

Primeros Guisantes a la brasa, sobre una Holandesa de sus vainas

Pata de Cangrejo real con Caviar

Milhojas de Trufa Melanosporum y Centolla

Cherna en su jugo de Suquet y Alcachofas de Guarda

Taco de Lomo de Wagyu en sábanas de invierno y Nap de Capmany

Tarta cremosa de Queso con Helado de Yuzu y Wasabi

Helado de Turrón-lio de Frambuesa, Chocolate y Nata

Bombones, Financiers, Éclaires y Churros con Chocolate

350 €

Maridaje incluído