MIRAMAR
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Paco Pérez - Chef Restaurant Miramar

Paco Pérez

Paco Pérez representa la alta gastronomía del Alt Empordà, de la mar d’amunt, como le gusta definir a la comarca gerundense donde ha crecido.
Todo empieza y todo pasa en Llançà, donde junto a su mujer, Montse Serra, regenta lo que en su día fue un hostal que los padres de Montse levantaron en esta pequeña población pesquera de la Costa Brava, a caballo entre Barcelona y Francia.
PACO PÉREZ
El mar es el gran protagonista
La cocina de Miramar realza en cada plato y a través de una técnica depurada, las virtudes de un producto sublime, donde el mar es el gran protagonista.
Miramar representa hoy la evolución de la cocina de vanguardia, poniendo el foco en el producto y en la sostenibilidad, generando una experiencia que busca, ante todo, la felicidad del comensal.
Paco Pérez - Restaurant Miramar - Alta Gastonomía - Llançà
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Restaurant Miramar - Estrellas Michelin - Paco Pérez

Estrellas Michelin

Es el chef catalán con más estrellas Michelin: cinco.
Miramar, su centro neurálgico y puerto base, ostenta dos. Las mismas que Enoteca, en el hotel Arts de Barcelona. Y en Berlín, dirige el restaurante Cinco del hotel Das Stue, con una estrella.
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