Actualités
2025
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Miramar. Exploracions a la Mar d'Amunt (Explorations dans la mer d'Amunt)
Miramar présente son cosmos créatif dans une exposition à la Casa de Cultura de Gérone. Un projet de Miramar développé conjointement avec Bonart, avec le soutien de la Diputació de Girona, et avec la collaboration de L'Amant, Gramona et la Fundació Lluís Coromina.
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Prix national du chef de famille 2025
Montse Serra a reçu le prix national Chef 2025 lors de la 27e édition des prix nationaux de gastronomie, décernés par l'Académie catalane de gastronomie et de nutrition. Ce prix récompense les personnes et les projets qui se distinguent par leur travail en faveur de la cuisine catalane.
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Des chefs pour les enfants
C'est un honneur et une joie d'avoir participé, une fois de plus, à Chefs For Children, en collaboration avec la Fondation ZERO Diabète. Merci à l'organisation d'avoir rendu cela possible et, surtout, aux enfants qui nous rappellent que "manger sain, c'est amusant" et que l'enseignement du cœur laisse toujours des traces.
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Forum gastronomique de Gérone
Cette année encore, nous sommes fiers de partager l'essence de la Mar d'Amunt au Forum gastronomique de Gérone. Apporter notre cuisine dans cet espace de rencontre et d'inspiration est toujours un privilège. Merci à tous ceux qui sont venus découvrir, observer et déguster notre travail.
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Guide Repsol '25
Nous avons renouvelé les 3 Soles du Guide Repsol, une reconnaissance qui nous encourage à continuer à explorer et à évoluer dans notre voyage gastronomique.
Merci au Guide Repsol pour cette distinction et félicitations à tous les gagnants du gala à Tenerife. -
X Gala Macarfi
Le 17 février, nous avons célébré la grande fête de la gastronomie lors du 10ème Gala Macarfi. Nous félicitons tous les lauréats et remercions MACARFI de continuer à reconnaître le talent culinaire de notre territoire. Nous sommes très fiers de figurer dans le Top 15 de la Catalogne.
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Une reconnaissance qui célèbre notre histoire
Nous avons reçu le prix de l'établissement historique de la Chambre de commerce de Gérone, un honneur qui coïncide avec notre 85e anniversaire. Il s'agit d'une reconnaissance de l'histoire de Miramar et de toutes les personnes qui y ont participé.
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Dîner à Montagud
Le 24 février dernier, nous avons vécu une soirée unique dans la maison de Montagud, entourés d'histoire, de passion et de bonne gastronomie. Nous tenons à remercier Montagud Editores de nous avoir ouvert ses portes, ainsi que toutes les personnes qui se sont jointes à nous pour ce dîner spécial.
2024
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PACO PÉREZ ouvre à Mà, LA TRASTIENDA DE MIRAMAR
Paco Pérez ouvre un Mà, une boulangerie et une arrière-boutique dans le Miramar. Les dîneurs, les invités et les clients de la rue peuvent acheter du pain, des friandises et des produits du garde-manger de cette boulangerie artisanale de Llançà.
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PACO PÉREZ, RÉCOMPENSÉ PAR UNE NOUVELLE ÉTOILE MICHELIN
Paco Pérez a obtenu une nouvelle étoile Michelin, cette fois pour son restaurant Arco, situé à Gdansk, en Pologne. Ils ont fêté l'événement avec Antonio Arcieri, le chef cuisinier d'Arco.
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4 MAINS AVEC ALBERT ADRIÀ EN TIR À L'ARC
Le restaurant Arco de Gdansk a été le cadre d'un inoubliable dîner à quatre mains avec les chefs Albert Adrià d'Enigma et Paco Pérez. Une soirée fantastique où les deux talents ont uni leurs forces pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle au cœur de la Pologne.
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PACO PEREZ POUR L'UNICEF
Le 27 septembre, l'hôtel María Cristina de San Sebastián a organisé un dîner de charité au profit de l'UNICEF. Outre Paco Pérez, des chefs renommés ont participé à ce gala destiné à collecter des fonds pour les enfants vulnérables.
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LA MAR D'AMUNT AUX PHILIPPINES
Paco Pérez et son équipe ont apporté l'essence de la cuisine catalane aux Philippines lors d'un événement unique. Organisée par le restaurant Barcino, référence de la gastronomie espagnole aux Philippines, cette expérience a rendu hommage à La Mar d'Amunt, dans le cadre d'un authentique voyage culinaire.
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JOURNÉE MIRAMAR EXPLORA
Le Miramar Explora Day a réuni plusieurs artistes pour une expérience immersive et perturbatrice devant la Mar d'Amunt. Une journée dédiée au partage de l'inspiration et des émotions dans le cadre des processus créatifs de la gastronomie. Une collaboration avec Bonart Cultural.
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MIRAMAR & PERELADA : INHÒSPIT 2010
Le restaurant Miramar et la cave Perelada s'associent pour présenter INHÒSPIT 2010, un vin exclusif né de la collaboration entre Paco Pérez et Delfí Sanahuja. Inspirée par la Mar d'Amunt et le vignoble Garbet, cette création unique rend hommage à l'art, illustré par une œuvre de Salvador Dalí.
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CHEF DE L'ANNÉE MONTAGUD EDITORS
Nous sommes très reconnaissants de la reconnaissance du Chef de l'année par les prix Montagud Editores, édition Catalogne. Merci pour cette initiative et aux personnes qui ont voté pour notre projet. Félicitations à tous les lauréats, à l'équipe de Miramar, Enoteca, Arco, Tast, Edge, Perelada et à notre famille.
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QUATRE MAINS AVEC PEPE VIEIRA, À L'ENOTECA
Paco Pérez fête ses 15 ans à la tête de l'Enoteca, son restaurant de l'Hotel Arts de Barcelone, qui compte deux étoiles Michelin et deux Repsol Suns, avec le cycle "Somos Mar", qui accueillera des chefs invités, le premier étant Pepe Vieira.
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LE PRIX DU MEILLEUR CHEF 2024
Nous sommes très heureux de recevoir cette reconnaissance des Best Chef Awards et de la partager avec notre famille. Félicitations à tous les lauréats et aux équipes qui rendent notre parcours possible, c'est un honneur de voir autant de talent sur notre territoire.
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Renouvellement de deux étoiles Michelin, 2024
C'est avec émotion et gratitude que nous partageons le renouvellement de nos deux étoiles Michelin lors du prestigieux Gala Michelin 2024. Cette reconnaissance est le reflet de l'effort, du dévouement et de la passion que nous mettons chaque jour dans notre proposition gastronomique. S
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QUATRE MAINS AU ST. REGIS MARDAVALL
Paco Pérez et son équipe, représentant l'Enoteca Paco Pérez**, participent à un "cuatro manos" avec le chef Miguel Navarro au restaurant étoilé Es Fum, au St. Regis Mardavall Mallorca Resort.