Une vague de Mer...

Notre Hippocampe
Capuchine et Crabe
Fleur de Crevette
Ormeau
Palourde
'Empanadilla'
Thon
Nigiri Koji
Crabes

Moules (D.G.)
Huîtres dans leur eau et salicorne
Caviar, caviar, caviar
Foulard de calamar Nori
Coques grillées
Palourdes avec des nouilles (Souvenirs)
Tarte aux artichauts et à la truffe
Níscalo, jaunes d'œufs, ikura et nori
Thon. Onctueux de son garum et caviar
Portobello
Las Alberas

Yuzu, wasabi et huile d'olive
Fraises à la crème
Tout cacao Pacari

... Dans un Mondrian ...

250 €

Accord mets-vins :
Mer 2025 - 180 €
Único - 240 €
V.A.T. inclus