MIRAMAR
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Menú Fin
de Año 2022


350€

Primeros momentos

Gelée de Champagne rosé y Caviar
Algas sobre crujientes
Carbonara 23
Vieira Meunière de avellanas

PLATOS PARA DESPEDIR
UN 22

La Mar recordando Gaudí
Dumplings en la Mar d’Amunt
Primeros Guisantes, Sedoso Oscuro y Mantequilla Ahumada
Bogavante reposado en brasas sobre un Bosque de invierno
Lubina sobre una Mar Verde
Trufa Melanosporum

Capuccino con Chocolate
Colores
Éclairs y Cupcakes

BODEGA

A.O.C. Champagne – Gosset Grande Réserve
D.O. Rías Baixas – Pazo de Barrantes
D.O. Empordà – Perelada Ex Ex 12


I.V.A incluido