Menu de
fin d'année 2022
350€
PREMIERS INSTANTS
Gelée de Champagne rosé et Caviar
Algues sur des croûtes
Carbonara 23
Coquille saint-jacques, Meunière de noisettes
DES ASSIETTES POUR
DIRE AU REVOIR UN 22
La Mer regrettant Gaudí
Dumplings sur la Mar d’Amunt
Des prémiers Petit Pois, Soyeux Obscure et du Beurre Fumée
Homard reposé sur les braises dans une Forêt d’hiver
Loup de mer sur une Mer Vert
Truffe Melanosporum
‘Cappuccino’ au Chocolat
Couleurs
Éclairs et des Cupcakes
CAVE
A.O.C. Champagne – Gosset Grande Réserve
D.O. Rías Baixas – Pazo de Barrantes
D.O. Empordà – Perelada Ex Ex 12
T.V.A inclus