Menú
Degustació

Un Cop d’Onada…

El nostre cavallet de mar
Petxina Variada
Flor de Gambeta
Avalone
Cresta
Tonyina
Caputxina i Bou de Mar
Nigiri koji
Cranc

Musclos (D.G.)
Ostra en la seva aigua i Salicornia
Caviar, Caviar, Caviar
Mocador de Calamar Nori
Rosellones amb fideus (Memòries)
Pèsols i Kokotxas. Textures
Clavellada i Romesco marí
‘Truita vaga‘ Carxofa Flor i Gamba Panxuda
Portobello
Murgules i Llamàntol
L’Albera

Històries Belles… Polen
Torrada de Santa Teresa Inspirada en
Tot Cacau Pacari

… En un Mondrian….

Maridatge de vins:
Mar 2025 – 170€
Únic – 220€
I.V.A inclós