MIRAMAR
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Dégustation


210€

MAЯ22
NOTRE MER

Une vage a frappé… “Como Camarón!!“

Fig de Mer

Huître <3 Mertensia

Dégel Marin et Sureau

“Presque” Beurre et d’Oeufs

Deux Algues

Pétoncle Noir · Garum

“Obscur”

Tourteau · Champignon

Algues qui Nourrissent Mollusques

L’Araignée de Mer et Le Petit Pois

“Texture”

“Des Miettes”

Ragoût Marin

Un Rouget

Anchois

Larmes “d’Asperges”

“Lingot” Vert

Anguille en Rose

Homard de Chasse

Maïs · Mole

Amande… dans un nuage

“Tocinillo”…du Ciel à la Mer

Sureau

“Éponge” Rouge

…Dans un Mondrian…


Accord du vin: 120€
T.V.A inclus