MIRAMAR
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Dégustation


240€

MERROIRE'24
LA MAR D'AMUNT

Une vague de Mer…

Petites Crevettes
Coquelles
Corali
Orelle de Mer
Anchois
Rouget ‘Citrus’
Thon
Bitotxo
Salade Marine

Huître Huitlacoche
Moules à Porter
Presque du Beurre d’Oursin de Mer et Oursin de Mer
Petite Praire pour Rappeler
‘Vide’ Caviar
Un Curry de Crevette Écarlate
Holoturie Truffée
Petit Pois et Truffe
Calmar en Noir
Petits poulpes, Oignon, Yuzu et Mandarines
Le Marché
Gurumelo
Papillon

Pain Perdu Marine
Miso Maïs Truffe
Gâteau Lyo tout Cacao Pacari

 

… Dans un Mondrian…


Accord du vin: 150€
T.V.A inclus