MIRAMAR
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Dégustation


220€

MAЯ22
NOTRE MER

Une vage a frappé… ‘Como Camarón!’

Fig de Mer

Poulpe

Dégel Marin dans l’eau de Citron et de Sureau

Le jardin

Brioche marine

Deux Algues

Moule

Coque

‘Obscur’

Algues qui Nourrissent Mollusques

Couteau de mer

‘Des Miettes’

Kokotxa à la Romaine

Peaux

‘Texture’

Ragoût Marin

Rouget

Oronge et Cèpe

Anchois

Sandwich Végétarien

Anguille en Rose

Homard de Chasse…

Récolter 22 baies de sureau de Sant Pere de Rodes avec du fromage

Tocinillo… du Ciel à la Mer

Noisette · Chocolat · Cocoa

…Dans un Mondrian…


Accord du vin: 130€
T.V.A inclus