Menú
Degustación

Una Ola de Mar…

Camarón
Conchas
Corali
Abalón
Anchoas
Salmonete ‘Citrus’
Atún
Bitotxo
Ensaladilla Marina

Quisquilla y Tomate
Ostra merengada, su Garum y Mertensia
Mejillones de Vestir
Chirlas para Recordar
‘Vacío’ Caviar
Un Curry Carabinero
Holoturia
Almendras de Guarda
Pulpito, Cebolla y Mandarina + Chipirón
Raya en Romesco Marino
Portobello
Las Alberas

Higuera
Coco Almendra
Tarta Lio todo Cacao Pacari

… En un Mondrian …

Maridaje de vinos:
Marroire’24 – 170€
Único – 220€
I.V.A incluido