MIRAMAR
|
top

Menú
Degustación


210€

MAЯ22
NUESTRO MAR

Un golpe de ola… Como Camarón!!

Erizo

Abalón

Infusión de Mar

Zamburiña · Garum

Dos Algas

“Oscuro”

Buey de Mar · Champiñón

Algas que Alimentan Moluscos

La Centolla y el Guisante

«Textura»

“Unas Migas”

Guiso Marino

Un Salmonete

Anchoa

Lágrimas de «Espárragos»

«Lingote» Verde

…M y M… Caracoles

Anguila en Rosa

Bogavante de caza…

Maíz · Mole

Almendra.. en una Nube

Tocinillo… del Cielo al Mar

“Le Chocolat Noisette”

“Esponja” Roja

…En un Mondrian…


Maridaje de vinos: 120€
I.V.A incluido