MIRAMAR
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Degustación


190€

MAЯ

3 olas: Moluscos | Almeja en conserva marina | Camarón y algas

Ostra en mesa

Buey de mar sobre buey de mar

Mejillón Cap de Creus

Navaja

Cohombro de mar en 3: «N» | Suflada | Guiso

Gamba en 3: Chili | Crujiente | Esencia

Bogavante

Zarzuela «80»

Cococha de bacalao | Untuoso de verde mar

«Piel» de anguila | Civet

Camí de Ronda: Almendra | Flor de saúco | Hinojo | Cereza

Alma: Palometa rosa

Anchoa

Ensaladilla Yo Quería

Polenta fresca

Alcachofas

Tierra

Pichón en mole + su jugo

Helado de chocolate-mole

Érase una crêpe..

Red Velvet…my love

Cacao

Últimos detalles…


Maridaje de vinos: 110€
Servicio de Pan: 7€
I.V.A incluido