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Degustación

Una Ola de Mar…

Nuestro Caballito de Mar
Zamburiña
Flor de Camarones
Abalón
Empanadilla
Capuchina y Buey de Mar
Atún
Nigiri Koji
Cangrejo

Mejillones (D.G.)
Ostra en su agua y Salicornia
Caviar, Caviar, Caviar
Pañuelo de Calamar Nori
Chirlas con fideos (Recuerdos)
Guisante y Kokotxas. Texturas
Raya en Romesco marino
‘Tortilla vaga‘ Alcachofa Flor y Quisquilla
Portobello
Colmenillas y Bogavante
Las Alberas

Bonitas Historias… Polen
Torrija inspirada en
Todo Cacao Pacari

… En un Mondrian …

Maridaje de vinos:
Mar 2025 – 170€
Único – 220€
I.V.A incluido