MIRAMAR
|
top

Menú Dia


168€

Memòria, territori i
cultura

Caliu de Tardor: pera i trompetes; pastís de tardor; “Pide” de bolets
Navalla, pesto, miso; escopinya amb vermut Miró by Paco Pérez

Sota forma d’amanida… un pols gelat de coralls de llongant
Calamarsets…en fons de cassola, bolets, picada i Huacatay
Sobre un Romesco marí…espardenya i garota
Arròs estacional…Tardor ’21: Bosc de bolets, figa, escamarlans, brots marins
Llobarro… el seu sedós, fons de mar i la seva gelée amable

Xoco-Nata
Taronges de Tardor, caquis, mandarines, pastanaga, cúrcuma…amb gelat de vainilla i toffee d’all negre

Amb els dits…


Maridatge de vins: 80€
I.V.A inclòs