MENÚ DE
DIA
200€
MEMÒRIA, TERRITORI I
CULTURA
Calçots
Pastís d’Olives i Anxoves
Brioche Mar i Muntanya
Rossellona
Navalla
Sota forma de Nigiri, Llom, Ventresca de Tonyina i Garota
Pèsols de ‘plorar’, Escamarletes i Calçots
Espardenyes, Tendons, Faves, Butifarra Negra i Blanca
Arròs melós de Llamàntol i Bosc de Múrgules
Dot, el seu Vellut, Percebes, Espàrrecs blancs, Raïm de mar i Caputxina
Una ‘Òpera’ al Castell
Xocolata, Mango, Llimona i Gingebre sota una Base Cruixent
…En un Mondrian…
Maridatge de vins: 95€
I.V.A inclòs