Menú Dia
200€
Memòria, territori i
cultura 2022
Tardor
Chawanmushi de bolets
Carabassa
Cloïssa
Musclo en escabetx
Llamàntol… Idea sobre un salpicón
Vellut de pinyons, rovellons i gambetes
Espardenyes despullades… en unes ‘molles’ marines
Arròs melós d’Ou de reig, el seu escabetx, escamarlans i matisos de tardor
Gall de St. Pere… en un ‘curri’ de gambot, coco i alfàbrega
Cocoa i Vainilla
Flor i baia de saüc en tardor de pells cítriques i raïms passificats
…En un Mondrian…
Maridatge de vins: 95€
I.V.A inclòs