MENÚ DE
DIA

Polvoró de Pesto amb Mongetes tendres i Banana de mar
Croqueta d’Anxova i Adobat
Estrella de Mar
Iris
Sandwich de Melva

Tàrtar de Ventresca de Tonyina, Caviar, Sandvitx del seu Llom i Algues
Escamarlans sobre Mosaics Mar i Horta amb Albergínia planxada
Espardenyes despullades, Tripa de Bacallà i Rossinyols
Arròs Melós ‘Estíu’, Llamàntol, Calamaró, Horta
Palometa rosa amb Minestrone marina

Pastís de Xocolata i Cítrics
Primavera. Cítrics, Brioix gelat, Gelat de Kumquat i Yuzu

…En un Mondrian…

Maridatge de vins: 130€
I.V.A inclòs