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Dia

Jamón, tomate y navaja | Un salpicón
Puerro | Nori-calamar | Lenguadito

Crema de almendras…caviar, cerezas
Bonito…la huerta en una leche de tigre, anchoa y maíz
Pulpo…ligeramente ahumado, dos cortes, olivas, tomate y algas
Arroz meloso…de cefalópodos con matices de sí mismos
Gallo San Pedro…americana, camarones, empedrat ibérico, beurre-blanc

Stracciatella
Crema de pieles de cacao, bizcocho, chocolates y toffee

Últimos detalles…

Maridaje de vinos: 75€
Servicio de pan: 7€
I.V.A incluido