MENÚ DE
DÍA

Nem Kimchi Marino
Sauco, Flor y Fruto
Bonito en Escabeche Marino
Limón Pez Limón
Rollito Vegetal

Atún, Ventresca y Lomo, Nori’s, Estrella de Mar, Caviar, Miso de Limón
Espárragos, Alcachofas Flor y Quisquillas
Un frío y caliente de Bogavante en su Americana como un ’Salpicón’
Arroz meloso, Gamba roja, Gamba blanca, Judía tierna de Verano…
Rodaballo su pil·pil, miso limón, Tendones y Guiso Marinero

Nori, Huacatay y Shiso
Cereza, Saúco y Leche Merengada

…En un Mondrian…

Maridaje de vinos: 150€
I.V.A incluido