MIRAMAR
|
top

Menú Nit


170€

MEMÒRIA, TERRITORI I
CULTURA 2022

Horta de primavera en un glop
Tartaleta de fabes a la catalana
Calçot i tòfona
Lluenta
Musclo en escabetx

Pèsols “de plorar”…sobre un mar negre de caviar i mantega fumada
A la nostra manera de veure…”Espàrrecs i Ametlles”
Sobre un Romesco marí…espardenya i garota
Gall de St. Pere en un curri de gambot, coco i alfàbrega
Mùrgules…guisat cremós, ou de bosc i fetge-gras

“Cocoa” i Tòfona
Pomes, toffee, formatge cremós i fruites

…En un Mondrian…


Maridatge de vins: 120€
I.V.A inclòs