MENÚ DE
NIT
200€
MEMÒRIA, TERRITORI I
CULTURA
Meló
Pastís d’Olives i Anxoves
Viva Mèxic
Sandwich de Melva
Escabetx d’Algues i Musclo
Joc de Tonyina, Gris de Mar, Matisos de Tomàquet, Ametlles, Codium…
Sota forma d’amanida d’estiu, Bou de Mar
Espardenyes despullades, el seu Sedós, Carxofes en Flor i Tendons
Llobarro, dos Sedosos Marins, Mini Porro, Closques i Romesco Marí
Wagyu origen Kagoshima, sobre la Mar verda i Festuc, Caviar i Tòfona d’Estiu
Pastís fi de Préssec i Gerds
Casi Mantega de Nibs, Prèssecs, Cireres, Anglesa i Swarovski
…En un Mondrian…
Maridatge de vins: 120€
I.V.A inclòs