MENÚ DE
NOCHE

Nem Kimchi Marino
Sauco, Flor y Fruto
Bonito en Escabeche Marino
Limón Pez Limón
Rollito Vegetal

Atún, Ventresca y Lomo, Nori’s, Estrella de Mar, Caviar, Miso de Limón
Espárragos, Alcachofas Flor y Quisquillas
Guisantes de llorar, Miso Coco-Trufa, Sedoso Marino y Cigalitas
Rodaballo su pil·pil, Miso Limón, Tendones y Guiso Marinero
Wagyu en un Mar y Montaña, con Gamba, Berenjena y Caviar

Nori, Mandarina Verde y Shiso
Cereza, Saúco y Leche Merengada

…En un Mondrian…

Maridaje de vinos: 150€
I.V.A incluido