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Réveillon 2021
300€+IVA
Haricots en Fleur…Pomme de Terre et Caviar
Tartelette de Petites Crevettes
Jeune truffée croustillant
“Ravioli” d’araignée de mer avec sa Americaine et des micro-lègumes
Homard, beurre marine, fleurs, feuilles et pousses d’hiver
Civelles, jus d’anguille au Wok, “gnocchi” de pomme de terre “All i Pebre” et truffe Melanosporum
Loup de mer, Maître d’Hotel marine, “Romesco” d’oursins de mer
Filet de Wagyu avec une terrine de navet de Capmany et truffe
Un gâteau au whiskey en MIRAMAR
Chocolat, toffee d’ail noir, crème glacée de vanilla et “tocinillo” casé de truffe
…Grand gâteau d’éclairs et chocolats…
300€+IVA par personne, avec tout inclus