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Fin de Año 2021

Judía en flor…Patata y Caviar

Tartaleta de Camarones

Yema Trufada Crujiente

“Ravioli” de centolla de mar con su Americana y micro-verduras

Bogavante, mantequilla marina, flores, hojas y brotes de invierno

Angulas, jugo de anguila al Wok, “gnocchi” de patata “All i Pebre” y trufa Melanosporum

Lubina, “Maître d’Hotel” marina, Romesco de erizos de mar

Solomillo de Wagyu con una terrina de nabo de Capmany y trufa

Una tarta al whiskey en MIRAMAR

Chocolate, toffee de ajo negro, helado de vainilla y tocinillo roto de trufa

…Gran tarta de “éclairs” y chocolates…

300€+IVA por persona, con todo incluído