Menú
Fin de Año 2021
300€ + IVA
Judía en flor…Patata y Caviar
Tartaleta de Camarones
Yema Trufada Crujiente
“Ravioli” de centolla de mar con su Americana y micro-verduras
Bogavante, mantequilla marina, flores, hojas y brotes de invierno
Angulas, jugo de anguila al Wok, “gnocchi” de patata “All i Pebre” y trufa Melanosporum
Lubina, “Maître d’Hotel” marina, Romesco de erizos de mar
Solomillo de Wagyu con una terrina de nabo de Capmany y trufa
Una tarta al whiskey en MIRAMAR
Chocolate, toffee de ajo negro, helado de vainilla y tocinillo roto de trufa
…Gran tarta de “éclairs” y chocolates…
300€+IVA por persona, con todo incluído